Vestbrygg Digg IPA
Me hadde ein personalkveld på Vestbrygg der me testa ut ei ny oppskrift. Denne var skikkelig Digg var det ein som sa, og vipps så var ølsettet Digg laga.
Digg er ein IPA med litt mindre alkohol%, og litt lavere IBU. Begge deler resultere i ein litt meir drikkbar IPA. Og det er nettopp det Digg IPA er, ein lettdrikkelig IPA som ein får lyst til å nyte eit glass til av.
Humlene som er nytta er Mosaic og Citra. De gir eit herlig preg av tropisk frukt med ein ettersmak av røde bær, som ein pasjonsfrukt-smoothie med et eller to søte jordbær.
Gjær:
Dette settet inneholder 1 pakker Safale US-05. Vi pakker alle ølsett med tilstrekkelig mengde med gjær til brygget. Sterkare ølsett har to pakkar gjær, då er det meininga at man skal bruke begge, for å få ei rask og god utgjæring.
Det er mulig å kjøpe ferskgjær utenom dersom man heller ønsker det - White Labs WLP001 er den anbefalte ferskgjæren. Enkelte sterkare øltypar krever meir gjær, og man kan då velge å kjøpe fleire pakker, eller lage gjærstarter. Spør oss gjerne om du er usikker på kor mykje gjær du treng!
Ingrediensar:
Våre ølsett inneheld malt, humle i porsjonspakkar, og tørrgjær. Malten knuses ved bestilling.
Humle kjem pakka i porsjonspakningar, slik at du skal sleppe å sitte igjen med restar som ikkje vert brukt.
Vi tar forbehold om at ein bør gå igjennom og sjekke at alle ingrediensar stemmer med oppskrift før ein brygger. Les oppskriftsarket for å sjekke vekt på malt og antall humleposar/gjær, og om det skal vere andre tilsetningar som ikkje følger med.
Oppbevaring: Kverna malt kan oppbevarast tørt i romtemperatur, men humle og gjær bør lagrast kjølig.
OBS: man kan be om å få ølsettet med ukverna malt, dersom man har mølle sjølv. Skriv ein kommentar om dette når du bestiller.
Oppskrift:
Sjå / last ned oppskriftsark her (PDF).
Sjå Framgangsmåte for brygging av ølsett (PDF).
Last ned bryggeskjema her.