Holiday Ale er ein spesialøl som høver godt til Juletida. Ølet har ein mellom-mørk farge som hinter om smaker av bakst og rista korn. Ølet er medium til lett fyldig i kroppen, og med sine 6% så toler dette godt diverse julemat. Ølet har også eit lett preg av sitrus fra ei lita tilsetting av humla Cascade mot slutten av koketida. Dette løfter ølet, skil det fra de "tyngre" juleøla, og gjer det enda meir anvendelig i kombinasjon md mat. Nyt ølet på 6-8 grader aleine, eller kombiner gjerne med julemat som t.d asiatisk ribbe eller and med appelsinsaus.
Gjær:
Dette settet inneholder 2 pakke Safale US-05. Vi pakker alle ølsett med tilstrekkelig mengde med gjær til brygget. Sterkare ølsett (over 5%) har to pakkar gjær, då er det meininga at man skal bruke begge, for å få ei rask og god utgjæring.
Det er mulig å kjøpe ferskgjær utenom dersom man heller ønsker det - White Labs WLP001 er den anbefalte ferskgjæren. Enkelte sterkare øltypar krever meir gjær, og man kan då velge å kjøpe fleire pakker, eller lage gjærstarter. Spør oss gjerne om du er usikker på kor mykje gjær du treng!
Ingrediensar:
Våre ølsett inneheld ferdig kverna malt, humle i porsjonspakkar, og gjær.
Humle kjem pakka i porsjonspakningar, slik at du skal sleppe å sitte igjen med restar som ikkje vert brukt.
Kverna malt kan oppbevarast tørt i romtemperatur, men humle og gjær bør lagrast kjølig.
OBS: man kan be om å få ølsettet med ukverna malt, dersom man har mølle sjølv. Skriv ein kommentar om dette når du bestiller.
Oppskrift:
Sjå / last ned oppskriftsark her (PDF).
Sjå Framgangsmåte for brygging av ølsett (PDF).
Last ned bryggeskjema her.