Me føre eit stort utval av gjæringskar og ballonger.

Fra 5L og opp til 60L. Me har bøtter og ballonger, i glas, eller i spesialplast. Alt etter kva du ønsker eller kor mykje råstoff du har. Det er ein god regel å nytte ein beholder som er kun litt større enn volumet ditt. Dette for å forhindre at ein får mykje oksygen i kontakt med vinen. 

Under stormgjæringen(den aktive gjææringsfasen, der det plopper aktivt i gjærlåsen) er ikkje dette noko stort problem. Her blir tomrommet over væska fylt med co2. I den seinere fasen av gjæringen, bør ein derimot unngå å ha eit stort tomrom i ballongen. 

Ein kan løse dette med å nytte ei plastbøtte til startgjæringen der du har med frukten/bærene. Da kan du enkelt fjerne bær/frukt etter gjæringen, for så å tappe over til ein ballong som er av samme størrelse som volumet. 

Hugs å kjøpe med gjærlås og silikonpropp i riktig størrelse. 

OBS: Glassballonger tåler ikkje tempereatursvinginger. Så vær varsam med varmt/kaldt vann. 

Tilsettningsstoff

Me har eit stort utval av diverse tilsettninger til vinlegging. Alt fra svovling, gjærstopp til klarning. 

Usikker på kva du treng? Kikk i vår vinleggings-guide. 

Sjekk  øvrig utvalg her:

Tilsetningsstoff

Gjær

De aller fleste velger å tilsette gjær. Her kan ein til dømes nytte sidergjær. Eller ein kan nytte Champagne-gjær om ein skal lage noko med hørare alkohol%. 

Til vinlegging så kan ein gjerne nytte ein all-round gjær som SN-9, som toler opp til 18%. I så sterke viner bør ein også nytte gjærnæring.

I råstoff som frukt og bær så er det alltid tilstede villgjær. Denne vel ein ofte å fjerne ved å pasteurisere fruktmosten, eller ved å tilsette svovel/ Campden/potassium sulfitt. Denne tilsettes frukt eller fruktmosten og vil felle ut av veska i løpet av 24-48 timer. Så kan ein tilsette den gjæren ein ønsker. 

Dersom ein ikkje skal ha kullsyre på flaskene, så bør ein nytte gjærstopp når gjæren er ferdig med å ete sukkeret. Gjærstoppen drep gjæren du har tilsatt, og hindrer videre uønska gjæring. 

Gjærstopp fungere ved å tilsette like deler Campden/Potassiumsulfitt og Sorbistat. 

Reingjering/Desinfeksjon 

For at du skal ha eit stabilt og godt produkt er reingjering viktig. Reingjering kan ein gjere mekanisk med ein klut eller svamp, og gjerne kombinert med ein reingjeringsmiddel.  Dersom du har arva ein glasballong av tanta/onkelen din, som har sett sinde bedre dager, så anbefaler me å la reingjeringsmiddelet gjere jobben. Ein kjem ofte ikkje til ned i ein ballong, så eit rensemiddel som Sterilizer&Cleaner gjer denne jobben veldig mykje lettare. Denne inneheld klor, og den løyser opp alt av skit og drit. OBS: Skyll godt etterpå. Og glassballonger tåler ikkje store tempereatursvinginger. Vær varsam med varmt/kaldt vann. 

Reingjering skjer etter bruk, eller når utstyret er skittent som følge av tidligere dårlig reingjering. 

Før bruk nytter ein ofte eit desinfeksjonsmiddel, og mest populær er StarSan/ChemiproSan. Dette er middel ein påføre ei allerede reingjort overflate, for å være sikker på at det ikkje er uønska bakterier eller villgjær som kjem til vinen/sideren. Dette middelet skal ikkje skylles vekk, bare tømme bort overflødig veske. 

Me har diverse utstyr som ein kan nytte. Er du usikker på ditt behov så anbefaler me å ta kontakt, så finner me det utstyret du treng. 

Allgrain ølsett

For viderekomne, eller nybegynnere som vil brygge med allgrain,  er ølsett den greieste måten å brygge på. Vi har eit  av Norges største utvalg i allgrain ølsett!
Her finner du oppskrifter og ølsett frå blant anna Nøgne Ø, 7 Fjell Bryggeri, Kinn Bryggeri, Voss Bryggeri og Ægir Bryggeri, i tillegg til våre egne.


Sjekk utvalget her:

Ølsett