Bionda Mia er italiensk og tyder “Lille blonde”. Dette er slang for ei lita øl. Bionda Mia er vår tolking av ein italiensk pilsner. Den italienske pilsneren er på de ljosare sida av andre europeiske pilsnere, og med ein del meir humle enn den klassiske “skandinaviske” pilsneren. Humlene som er nytta er de elegante “nobel-humlene”, Saaz og Mittelfru, som svøper ølet i eit lett slør av blomster og krydder. Bionda Mia er ei italiensk kjærleikssoge mellom malten og humla. Ein subtil lengtende kjærleik med eit underliggende drama, som kan hamne både i himmelen og i helvete.
Gjær:
Dette settet inneholder 1 pakke Saflager S-189. Vi pakker alle ølsett med tilstrekkelig mengde med gjær til brygget. Sterkare ølsett har to pakkar gjær, då er det meininga at man skal bruke begge, for å få ei rask og god utgjæring.
Det er mulig å kjøpe ferskgjær utenom dersom man heller ønsker det - White Labs WLP830/800 er den anbefalte ferskgjæren. Enkelte sterkare øltypar krever meir gjær, og man kan då velge å kjøpe fleire pakker, eller lage gjærstarter. Spør oss gjerne om du er usikker på kor mykje gjær du treng!
Ingrediensar:
Våre ølsett inneheld malt, humle i porsjonspakkar, og tørrgjær. Malten knuses ved bestilling.
Humle kjem pakka i porsjonspakningar, slik at du skal sleppe å sitte igjen med restar som ikkje vert brukt.
Vi tar forbehold om at ein bør gå igjennom og sjekke at alle ingrediensar stemmer med oppskrift før ein brygger. Les oppskriftsarket for å sjekke vekt på malt og antall humleposar/gjær, og om det skal vere andre tilsetningar som ikkje følger med.
Oppbevaring: Kverna malt kan oppbevarast tørt i romtemperatur, men humle og gjær bør lagrast kjølig.
OBS: man kan be om å få ølsettet med ukverna malt, dersom man har mølle sjølv. Skriv ein kommentar om dette når du bestiller.
Oppskrift:
Sjå / last ned oppskriftsark her (PDF).
Sjå Framgangsmåte for brygging av ølsett (PDF).
Last ned bryggeskjema her.