Cold IPA?
Vestbrygg har aldri vert noko trend-nisser, det er me rett og slett litt for treige til. Så når me kun ligger to år bak trenden så føle me oss ganske så hippe. Cold IPA er ein variant av IPA`en som kom sterkt fram i første del av 2022. Stilen visker vekk mykje av skillet mellom lager/pilsner og den tradisjonelle IPAen. Ein kan på mange vis sei at ein tar det beste fra begge verdener og blander de.
Ein sitter derfor igjen med eit øl som har ein lett kropp, dette understreker me ved å nytte ca 10% med flaka mais i ein relativt lett base på 5,2 kg malt, og som lar humla skinne i all si prakt. Humle har me putta ein god dose av i dette settet. Ei herlig mix av Cascade, Citra, Chinook og Mosaic som blir tilsatt mot slutten av kokinga, samt ved tørrhumling. Bitterheita er lagt på lettdrikkelige 23 IBU.
Gjæren er us-05, men her kan ein fint velge ein pilsnergjær, eller ein hybridgjær som kolsch eller california common. Poenget er å ha ein nøytral gjær som ikkje konkurrere med humleprofilen.
Gjær:Dette settet inneholder 1 pakker US-05. Vi pakker alle ølsett med tilstrekkelig mengde med gjær til brygget. Sterkare ølsett og større volum, har to pakkar gjær, då er det meininga at man skal bruke begge, for å få ei rask og god utgjæring.
Det er mulig å kjøpe ferskgjær utenom dersom man heller ønsker det.
Enkelte sterkare øltypar krever meir gjær, og man kan då velge å kjøpe fleire pakker, eller lage gjærstarter. Spør oss gjerne om du er usikker på kor mykje gjær du treng!
Ingrediensar:
Våre ølsett inneheld malt, humle i porsjonspakkar, og gjær. Malten knuses ved bestilling.
Humle kjem pakka i porsjonspakningar, slik at du skal sleppe å sitte igjen med restar som ikkje vert brukt.
Oppbevaring: Kverna malt kan oppbevarast tørt i romtemperatur, men humle og gjær bør lagrast kjølig.
OBS: man kan be om å få ølsettet med ukverna malt, dersom man har mølle sjølv. Skriv ein kommentar om dette når du bestiller.
Oppskrift:
Sjå / last ned oppskriftsark her (PDF).
Sjå Framgangsmåte for brygging av ølsett (PDF).
Last ned bryggeskjema her.