Flaket hvete. Gjev lite farge og bidrar med å styrke skumfastleik.
Flakede kornsorter generelt er valsa og varmebehandla, slik at dei kan brukast rett i mesken utan å forkokast. Men dei inneheld ingen eigne enzym, så de må meskast saman med anna malt.
Typisk bruk : opp til 50%.
Bruk til : Witbier, Belgiske øl, Surøl.