OBS: dette settet inneheld 1 kg fruktpure.
Vestbrygg Survest serie er ei rekke surøl med frukt og bær som tilsetting. Basen er lys og inneheld pilsnermalt, caramalt og flaka hvete. Gjæren i settet produsere syrligheita, og gir deg eit syrlig og friskt fruktøl som er noko av det beste som finnes.
Tradisjonellt Belgisk surøl krever fleire år med produksjon, men med dette settet så kan du lage ditt eige surøl, på bare nokre veker.
OBS:
-Me anbefaler å tilsette 200gr sukker (vanlig kvit farin/sukker) ved slutten av kokinga. Dette hjelper gjæren igang med å produsere "surheten" i ølet.
-Me anbefaler å tilsette fruktpureen etter ca 7 dager, eller når gjæringa går mot slutten. Me anbefaler å stikke om ølet til eit nytt kar for å blande inn pureen der. Da slipper du at den blander seg med gjærsedimentene på bunn. Du kan også tilsette pureen direkte på fatet (dersom du skal nytte dette), men da får du meir bunnfall der.
Pureen må tinast i forkant av tilsetting.
-Gjæringsforløpet kan gå noe saktere enn det du er kjent med fra andre gjærtyper, dette vil også være avhengig av temperatur under gjæring. Gjæringstemperatur er 20-30 grader.
-Pureen som følge med i settet er 1kg. Den vil tilføre farge og smak. Smaken vil kunne oppleves som eit preg av frukttypen i settet. Ønsker ein kraftigere preg, så kan ein kjøpe eit ekstra kg med puree.
Gjær:
Dette settet inneholder 1 pakke Philly Sour. Vi pakker alle ølsett med tilstrekkelig mengde med gjær til brygget. Sterkare ølsett (over 5%) har to pakkar gjær, då er det meininga at man skal bruke begge, for å få ei rask og god utgjæring.
Ingrediensar:
Våre ølsett inneheld ferdig kverna malt, humle i porsjonspakkar, og gjær.
Humle kjem pakka i porsjonspakningar, slik at du skal sleppe å sitte igjen med restar som ikkje vert brukt.
Kverna malt kan oppbevarast tørt i romtemperatur, men humle og gjær bør lagrast kjølig.
OBS: man kan be om å få ølsettet med ukverna malt, dersom man har mølle sjølv. Skriv ein kommentar om dette når du bestiller.
Oppskrift:
Sjå / last ned oppskriftsark her (PDF).
Sjå Framgangsmåte for brygging av ølsett (PDF).
Last ned bryggeskjema her.