Gamlehaugen Old Ale er en klassisk old ale i engelsk stil. Maltpreget er kraftig, men innslag av tørket frukt, rom, mørkt sukker og lær i aromaen. ølet kan med fordel nytes alene eller som akkopagnement til kraftige retter med rødt kjøtt. Prøv det til en tradisjonell oksehalestuing, en fyldig terring eller til reinsdyr.
Dette ølet er også ypperlig for lagring. Hent det gjerne opp fra ølkjelleren en gang eller to i året, og vær med på smaksutviklingen.
Nytes best:
til kraftige retter med rødt kjøtt
oksehalestuing, terrin eller reinsdyr
som balsam for sjelen
Obs - Dette er ikke et ferdig ølsett, men en oppskrift der man må måle opp f.eks humletilsetninger selv.
Oppskrifter lages kun på bestilling via nettbutikk, og lagerføres ikke i butikken som ferdige produkter.
Oppskriften kommer med eksakt mengde malt (Du kan velge om den skal kvernes eller ikke).
Humle kommer i 100g-pakning(er) og tilstrekkelig mengde gjær.
Det anbefales å ha en kjøkkenvekt som kan måle ned til 1g, for å måle opp korrekte tilsetninger.
Dersom oppskriften opplyser om vannjusteringer, er dette noko som er valgfritt å bruke, men kan gi eit endå bedre resultat.
Ingredienser til vannjustering kjøpes separat.
Dersom du har ekstra humle igjen etter brygging, kan dette pakkes og fryses, og brukes ved neste brygging. (Optimalt kan det vakumeres, dersom man har utstyr til dette).
Fremgangsmåte for brygging vil være akkurat som ved brygging av ølsett, og all info man trenger står i oppskriften.
Link til Brewfather-oppskrift.