M66 Hophead Ale Yeast M66 Hophead Ale Yeast er en gjær- og enzymblanding som er designet for å fremme en "hop forward", fruktig profil og munnfølelse - perfekt for moderne New England IPA, (NEIPA).
Aromaegenskaper
Tørrhumlekarakteristikken forbedres sammen med aroma fra alle frukttilsetninger som blir gjort under gjæringen. Den moderat, velbalanserte esterprofilen fra denne gjæren vil utfylle New World humle-karakteren veldig bra, samtidig som den får frem litt maltkarakter.
Smak / munnfølsomhet
M66 gjærer rent og relativt nøytralt, med en moderat, velbalansert esterprofil som gir subtil kompleksitet. Øl gjæret med denne M66 blir moderat tørr, men beholder et godt nivå av munnfølelse.
Øl med høyt alkoholinnhold
Med god alkoholtoleranse på opptil 10% ABV fungerer denne gjæren spesielt bra i sterkere IPA-stiler. Høyere ABV-øl vil beholde et godt kroppsnivå uten å være for tungt.
A yeast enzyme blend that enhances aromatics and esters, perfect for New England, hazy and fruit forward IPAs. Select enzymes improve aroma and flavour from late hop and fruit additions.
M66 Hophead Ale Yeast is suitable for New England IPAs, Juicy IPAs, Hazy IPAs, American IPAs, American Pale Ales and more.
Attenuation: Medium (74-82 %)
Flocculation: High (4/5)
Usage Directions: Sprinkle contents directly onto a maximum of 23 L (6 US Gal) of wort. Suitable to ferment at 18-22°C (64-72°F).
Storage Recommendations: Store below 10°C (50°F).