Valemon White IPA er vår tolkning av stilen kvit IPA. Store mengde pils og kveitemalt gjer en ljos og frisk maltbase. Humlane ahtanum, mosaic og citra tilføre i samspel med appelsinskal og korianderfrø ein kompleks aroma av sitrus, fersken og papaya. Med ei dempa bitterheit er Valemon lettare og mjukare enn ein vanleg IPA.
Navnet kjem frå det norske folkeeventyret om Kvitebjørn Kong Valemon. Eventyret handlar om kong Valemon som var blitt forvandla til ein isbjørn av ei ond heks, då han nekta å gifte seg med henne. Forbannelsen som blei kasta over han, gjorde at han måtte vandre rundt som isbjørn om dagen, og berre var seg sjølv om natta då det var mørkt. Vårt ølsett er heldigvis berre forbanna godt.
Gjær:
Dette settet inneholder 2 pakke Safale US-05. Vi pakker alle ølsett med tilstrekkelig mengde med gjær til brygget. Sterkare ølsett (over 5%) har to pakkar gjær, då er det meininga at man skal bruke begge, for å få ei rask og god utgjæring.
Det er mulig å kjøpe ferskgjær utenom dersom man heller ønsker det - White Labs WLP001 eller WLP400 er den anbefalte ferskgjæren. Enkelte sterkare øltypar krever meir gjær, og man kan då velge å kjøpe fleire pakker, eller lage gjærstarter. Spør oss gjerne om du er usikker på kor mykje gjær du treng!
Ingrediensar:
Våre ølsett inneheld malt, humle i porsjonspakkar, og tørrgjær. Malten knuses ved bestilling.
Humle kjem pakka i porsjonspakningar, slik at du skal sleppe å sitte igjen med restar som ikkje vert brukt.
Vi tar forbehold om at ein bør gå igjennom og sjekke at alle ingrediensar stemmer med oppskrift før ein brygger. Les oppskriftsarket for å sjekke vekt på malt og antall humleposar/gjær, og om det skal vere andre tilsetningar som ikkje følger med.
Oppbevaring: Kverna malt kan oppbevarast tørt i romtemperatur, men humle og gjær bør lagrast kjølig.
OBS: man kan be om å få ølsettet med ukverna malt, dersom man har mølle sjølv. Skriv ein kommentar om dette når du bestiller.
Oppskrift:
Sjå / last ned oppskriftsark her (PDF).
Sjå Framgangsmåte for brygging av ølsett (PDF).
Last ned bryggeskjema her.