Kinn Bryggeri sin Svart Hav er kraftig på smak, men likevel eit godt balansert overgjæra øl. Av ingrediensar brukar vi pale ale malt, to sortar karamellmalt og røsta bygg. Ølet er einhumla med Hallertau Northern Brewer. Røsta bygg er umalta bygg som blir varma opp til så sterk temperatur at det blir nesten svart. Dette gir den intense brente/røstige smaken og den svarte fargen. Svart Hav er hovudsakleg prega av denne mørke maltsmaken, men med fine tonar av karamell, rosin, sjokolade og kaffe i tillegg. Svart Hav passar svært godt til kraftige kjøtrettar og mat med sjokolade.
Ølsettet er laga i samarbeid med Kinn Bryggeri, og tilpassa heimebryggerskala.
Gjær:
Dette settet inneholder 1 pakke Safale S-04. Vi pakker alle ølsett med tilstrekkelig mengde med gjær til brygget. Sterkare ølsett (over 5%) har to pakkar gjær, då er det meininga at man skal bruke begge, for å få ei rask og god utgjæring.
Det er mulig å kjøpe ferskgjær utenom dersom man heller ønsker det - Wyeast 1318 London Ale III er den anbefalte ferskgjæren. Enkelte sterkare øltypar krever meir gjær, og man kan då velge å kjøpe fleire pakker, eller lage gjærstarter. Spør oss gjerne om du er usikker på kor mykje gjær du treng!
Ingrediensar:
Våre ølsett inneheld malt, humle i porsjonspakkar, og tørrgjær. Malten knuses ved bestilling.
Humle kjem pakka i porsjonspakningar, slik at du skal sleppe å sitte igjen med restar som ikkje vert brukt.
Vi tar forbehold om at ein bør gå igjennom og sjekke at alle ingrediensar stemmer med oppskrift før ein brygger. Les oppskriftsarket for å sjekke vekt på malt og antall humleposar/gjær, og om det skal vere andre tilsetningar som ikkje følger med.
Oppbevaring: Kverna malt kan oppbevarast tørt i romtemperatur, men humle og gjær bør lagrast kjølig.
OBS: man kan be om å få ølsettet med ukverna malt, dersom man har mølle sjølv. Skriv ein kommentar om dette når du bestiller.
Oppskrift:
Sjå / last ned oppskriftsark her (PDF).
Sjå Framgangsmåte for brygging av ølsett (PDF).
Last ned bryggeskjema her.