Ink & Dagger er flaggskipet til Amundsen Bryggeri, og tok Norge med storm da de for noen år siden lanserte denne til rekordlav pris på vinmonopolet, til tross for bruk av store mengder kvalitetshumle! Dette er en fruktig og fint balansert IPA, med en lys og fin farge. En folkefavoritt!
Ølsettet er beregnet for 20L til gjæring.
Stil: Amerikansk IPA
Alkoholprosent: ca. 6,3%. Forventet OG: ca. 1.060. FG: ca 1.012
IBU: ca. 64 – bitter. Farge: 8 EBC - halmgul
Innholder 5,6 kg knust malt:
Malt: Pilsnermalt
Humle: Magnum, Citra, Mosaic, Simcoe
Gjær: Fermentis US-05
Meskes på 66°C i 60 minutter. Kokes i 60 minutter. Humlen tilsettes i henhold til beskrivelse på humleposene.
Gjæres på ca. 20°C.
Tilsett 6g sukker pr liter øl når ølet settes på flaske, og la karbonere ved 20-28°C i ca 14 dager før settes kjølig.
CO2 volum på fat: ca 2,4